Editorial Síntesis S.A.

• Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservación de alimentos
• • Rodríguez Somolinos, F. (editor).
• ISBN: 9788477389392

• ebook 15,91 €
• papel 25,50 €
• VISOR15,91 €
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Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos...

• Química de los alimentos
• • Primo Yúfera, Eduardo.
• ISBN: 9788477384519

• papel 37,50 €
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La presente obra es un manual escrito para servir de texto en la enseñanza universitaria de la Química de los Alimentos, además de un libro de consulta. La línea conceptual de esta obra consiste en estudiar los alimentos por grupos coherentes y, en cada grupo, considerar sus componentes fundamentales y...

• Tecnología de los alimentos. Vol. I: Componentes de los alimentos y procesos
• • Ordóñez, Juan A. (editor).
• ISBN: 9788477385752

• ebook 21,53 €
• papel 34,50 €
• VISOR21,53 €
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Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer volumen trata...

• Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal
• • Ordóñez, Juan A. (editor).
• ISBN: 9788477385769

• ebook 21,53 €
• papel 34,50 €
• VISOR21,53 €
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Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. Este segundo volumen trata...

• Evaluación y explotación de sistemas informáticos
• • Puigjaner, R..
  • Serrano, J. J..
  • Rubio, A..
• ISBN: 9788477383161

• papel 26,50 €
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Este libro está dedicado al estudio del comportamiento de un sistema, a la evaluación de sus prestaciones y al éxito de la aplicación informática, que reside en que funcione correctamente en su etapa de explotación.

• Tecnología de computadores: técnicas analógicas y digitales
• • Fernández, M..
  • Sánchez, V..
  • Martín, I..
• ISBN: 9788477383222

• papel 32,00 €
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Este libro pretende cubrir el vacío existente entre los libros de electrónica y los textos de prácticas convencionales. El planteamiento general seguido en cada capítulo ha sido el de ofrecer en primer lugar una exposición de fundamento teórico, para continuar con realizaciones prácticas. En estas últimas se presenta tanto una...

• Teoría general del proyecto. Vol. I: Dirección de proyectos
• • De Cos Castillo, Manuel.
• ISBN: 9788477383321

• ebook 20,90 €
• papel 33,50 €
• VISOR20,90 €
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Ofrece una visión global de la problemática del proyecto al tiempo que proporciona una metodología para que éste sea abordado con éxito, proporcionando los procedimientos y estableciendo los cauces para su porterior desarrollo.

• Cálculo numérico para computación en ciencia e ingeniería
• • Martín Llorente, I..
  • Pérez García, V. M..
• ISBN: 9788477385868

• ebook 20,90 €
• papel 33,50 €
• VISOR20,90 €
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Este libro enseña al lector a utilizar el computador como un laboratorio en el que resolver sofisticadas cuestiones científicas o problemas prácticos. A traves de sus páginas, el estudiante conocerá los métodos básicos del cálculo numérico y aprenderá a aplicar eficientemente sus técnicas.