presupuesto para instituciones y centros educativos

Síntesis ofrece a los centros de formación y al profesorado la posibilidad de adquirir packs de libros y enlaces a E-books pudiendo solicitar un presupuesto a medida según sus necesidades.

IMPORTANTE: los precios de packs de libros y enlaces para centros educativos se comunican a través de un presupuesto.

Se puede solicitar ese presupuesto rellenando un formulario de solicitud con los títulos de los libros que desea le sean presupuestados (el número de copias que desea recibir y los datos del centro formativo).

solicitar presupuesto icono centro educativo

Mostrando del 1 al 10 de 20 libros

 

El vi i el seu servei. Manual de sommelieria

  • papel
    24,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    20,95 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    20,95 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

L’obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i...

El vino y su servicio. Manual de sumillería

  • papel
    24,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    20,95 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    20,95 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a...

Administración y gestión comercial en restauración

  • papel
    24,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    20,95 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    20,95 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

Esta obra combina los conocimientos técnicos y científicos necesarios con los aspectos prácticos que describen las correspondientes disposiciones legales para el módulo Gestión administrativa y comercial en restauración, que permitirán al futuro profesional adquirir las competencias profesionales necesarias para desarrollar su trabajo de manera adecuada, organizada, e?ciente y profesional. Para ello,...

Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración

  • papel
    24,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    20,95 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    20,95 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consulta dirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior...

Gastronomía, alimentación y nutrición

  • papel
    21,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    18,32 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    18,32 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen...

Empresa e iniciativa emprendedora (Edición para Hostelería y Turísmo)

  • papel
    24,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    20,95 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    20,95 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo hincapié en las empresas del los sectores turístico y hostelero, motores de la economía española. En...

Los procesos de servicios en restauración

  • papel
    24,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    20,95 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    20,95 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al...

Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas

  • papel
    27,50 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    23,99 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    23,99 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este...

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria

  • papel
    26,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    22,69 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    22,69 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos...

Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafeteria

  • papel
    26,00 €

    (IVA inc.)

  • ebook
    22,69 €

    (IVA inc.)

  • VISOR
    22,69 €

    (IVA inc.)
  • VER DETALLES

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las...

 

Mostrando del 1 al 10 de 20 libros
© Editorial Síntesis S.A. 2017. All rights reserved. Design by Merkasi