Dietoterapia
ISBN Papel: 9788413572697
-ISBN eBook: 9788413577920
-Publicado:
-Páginas: 438
Este manual se centra en el uso de la alimentación para tratar enfermedades y trastornos relacionados con la dieta. Proporciona recomendaciones relativas a la alimentación para las patologías más importantes y detalla las dietas tanto en el medio hospitalario en el medio domiciliario.
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Descripción
Este manual se dirige a alumnos del ciclo de grado superior de Dietética, con objeto de capacitar al estudiante para la elaboración de dietas adaptadas a diferentes patologías. No obstante, también puede resultar interesante para cualquier profesional de la salud.
En el libro se exponen los contenidos de una forma sencilla y muy práctica, para que los estudiantes puedan desarrollar su actividad profesional en el ámbito sanitario o en otros muchos entornos, como los comedores colectivos y servicios de cáterin. Se aborda la elaboración de dietas adaptadas dirigidas tanto a personas como a colectivos, siguiendo las prescripciones médicas y teniendo en cuenta sus circunstancias y sus gustos. Previamente, se ha de valorar la situación nutricional del paciente y la ingesta de alimentos que realice.