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Noticias
Novedades del mundo editorial
Publicación de "Gastronomía y nutrición"
Javier Martínez Monzó ISBN: 978-84-975675-3-4 • 204 páginas - La gastronomía española se ha convertido, en los últimos años, en uno de los motores socioeconómicos del país. El desarrollo de las tendencias más innovadoras que se están aplicando por parte de los jefes de cocina en el ámbito nacional e internacional tiene mucho que ver con la mejor formación y capacitación que los profesionales del sector están adquiriendo tras su paso por las escuelas profesionales. Asimismo, a estos profesionales se les exige cada vez más un mayor conocimiento del producto tanto desde el punto de vista nutricional como desde la perspectiva de la historia o de su evolución hasta llegar a la mesa. En este libro se dan a conocer de una manera sencilla y aplicada aspectos básicos de nutrición...
Publicación de "Sumillería. El vino y su servicio"
Andrés Oliva de Paz ISBN: 978-84-975675-2-7 • 246 páginas - Este libro va dirigido a los estudiantes de Hostelería y Turismo, así como a todo aficionado o profesional dedicado al servicio del vino y otras bebidas que deba o quiera conocer las técnicas de sumillería. Los diferentes contenidos de la obra están planteados de forma clara, sencilla y en un orden lógico con el fin de facilitar al máximo su comprensión. Se abarcan en ella la cultura del vino, la influencia de la viticultura y los métodos de vinificación en el resultado final de los principales tipos de vinos, los métodos de cata de vino y otras bebidas, las técnicas de gestión de bodega y, finalmente, se incluye un recorrido por la geografía vinícola mundial con el fin de...
Firmas en la Feria del Libro de Madrid: "Leales y rebeldes"
El sábado 4 Carlos Navajas presentó "Leales y rebeldes" de 12 a 2 y de 6 a 8 en la caseta nº 318 del Retiro. Este libro, con prólogo de Paul Preston, trata acerca de la tragedia de los militares republicanos, haciendo una lectura de la misma inscrita en el largo plazo: desde el régimen de 1873 hasta lo que convencionalmente se suele denominar nuestros días, dominados por el debate sobre la llamada memoria histórica. Carlos Navajas Zubeldia es doctor en Historia por la Universidad de Zaragoza. Tras su doctorado, amplió estudios en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y en la London School of Economics and Political Science (LSE). En la actualidad es profesor de Historia Contemporánea en la Universidad de La Rioja. Para saber...
Firmas en la Feria del Libro de Madrid: "Pakistán"
¿Te gustaría comprender exactamente qué ocurre en Pakistán? ¿Cuáles son las zonas más conflictivas y por qué? ¿De dónde procede el conflicto? Pakistán lleva años ocupando las portadas de la actualidad política internacional. Ana Ballesteros presentó el domingo 5 de junio "Pakistán", una guía para comprender el Pakistán actual, su historia y el mapa de las zonas en conflicto. La autora estuvo firmando de 6 a 8 de la tarde. Para saber más del libro o para comprarlo visita este link.
Editorial Síntesis en la Feria del Libro
Feria del libro de Madrid. A partir del viernes 27 de mayo y hasta el 12 de junio la editorial Síntesis estará a su disposición en la caseta 318 en horario de lunes a viernes de 11.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.30 y los fines de semana de 10.30 a 14.30 y de 17.00 a 21.30.
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