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La genómica y la proteómica son campos científicos multidisciplinares que tratan de comprender el complejo funcionamiento y comunicación entre los genes, proteínas y metabolitos presentes en cualquier organismo vivo. En este libro se explican los procedimientos y tecnologías necesarios para la secuenciación y caracterización estructural de los...
Este libro incluye los conceptos y aspectos genéticos básicos que necesita un especialista en farmacología para su práctica profesional. En un lenguaje claro y directo, se exponen las nociones más importantes de la genética clínica y de laboratorio, así como los medicamentos más frecuentes con los que...
El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con una vida útil acorde al uso que se espera de los mismos. Este primer volumen se centra en el estudio de los fundamentos químicos y microbiológicos...
Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explican los procesos por los que alimentos tan “efímeros” como la leche, los pescados, las carnes, las frutas o las hortalizas llegan apetecibles a la población, con todo su valor nutritivo...
La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también diversos y atractivos. En el siglo XXI no es suficiente con aumentar la vida útil de los alimentos, la sociedad busca nuevas sensaciones y nuevos productos. En este...
Este libro incluye los conceptos y aspectos genéticos básicos que necesita un especialista en cardiología para su práctica profesional. En un lenguaje claro y directo, se abordan las nociones más importantes de la genética clínica y de laboratorio y las patologías más frecuentes con las que se...
Este libro se dedica a la dinámica de sistemas y componentes mecánicos. La primera parte, bajo la hipótesis de sólido rígido, plantea y resuelve los problemas directo e inverso, el cálculo y dimensionamiento del volante de inercia, y equilibrado en máquinas. En la segunda parte se aborda de...
Dado el imparable crecimiento de la industria del videojuego, es fundamental, además de tener una base jurídica en cuanto al producto y sus creadores, abrir nuevas propuestas regulatorias a la incertidumbre existente. Por ello, esta obra analiza y resuelve las diferentes cuestiones legales a las que han de...
Este libro incluye los conceptos y aspectos genéticos básicos que necesita un especialista en endocrinología para su práctica profesional. En un lenguaje claro y directo, se exponen las nociones más importantes de la genética clínica y de laboratorio, y las patologías más frecuentes con las que se...
Este manual presenta de forma clara y didáctica los fundamentos para el diseño de juegos, una de las disciplinas más complejas dentro del mundo profesional de la creación de videojuegos. Se exponen las reglas, las mecánicas y las dinámicas de juego, los sistemas de cámaras, los controles,...