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La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también diversos y atractivos. En el siglo XXI no es suficiente con aumentar la vida útil de los alimentos, la sociedad busca nuevas sensaciones y nuevos productos. En este...
Este libro incluye los conceptos y aspectos genéticos básicos que necesita un especialista en neurología para su práctica profesional. En un lenguaje claro y directo, se abordan las nociones más importantes de la genética clínica y de laboratorio y las patologías más frecuentes con las que se...
La presente obra comprende los conceptos y aspectos genéticos básicos que necesita un especialista en reumatología para su práctica profesional. En un lenguaje claro y directo, se abordan las nociones más importantes de la genética clínica y de laboratorio y las patologías más frecuentes con las que...
En el marco de la Óptica Geométrica se considera que la luz se propaga siguiendo determinadas líneas denominadas rayos, los cuales transportan la energía luminosa. Las leyes que rigen el comportamiento de tales trayectorias son de tipo geométrico, y de ahí procede el nombre de esta parcela de...
El presente manual se desarrolla en dos partes: en la primera se desarrollan los conceptos evolutivos más importantes para el zoólogo y sus métodos de estudio y la segunda es un resumen de la historia evolutiva de los animales.
A pesar de la importancia de los compuestos de coordinación en muchos ámbitos de la ciencia, no existe ningún texto actualmente en castellano que permita acercarse a este campo de la Química. Por ello, esta obra está especialmente recomendada para estudiantes de grado y máster en...
A la hora de enfrentarse a la seguridad, la principal dificultad radica en la dispersión de la información disponible, por lo que en este libro de seguridad y gestión de los laboratorios hemos tomado como punto de partida la experiencia de nuestro trabajo docente para ofrecer unos principios...
El químico actual debe saber lo suficiente para poder abordar cualquier problema en su ámbito, determinar las informaciones y datos necesarios para resolverlo, y saber dónde encontrarlos. Pero tendrá que comprender la información disponible y seleccionar críticamente la útil. La formación, que le permitirá generalizar sin olvidar los...
Obra que sintetiza, de manera clara y didáctica, los conceptos básicos de la química orgánica, orientada hacia los estudios de grado de ciencias experimentales y de la salud. Además del enfoque de aprendizaje activo basado en competencias, incluye ejercicios resueltos y ejercicios propuestos que el estudiante debe...
Este manual presenta de forma clara y didáctica los fundamentos para el diseño de juegos, una de las disciplinas más complejas dentro del mundo profesional de la creación de videojuegos. Se exponen las reglas, las mecánicas y las dinámicas de juego, los sistemas de cámaras, los controles,...