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presupuesto para instituciones y centros educativos
presupuesto para instituciones y centros educativos

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Ciencia y técnica

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Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal
Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal

Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. Este segundo...

Tecnología de los alimentos. Vol. I: Componentes de los alimentos y procesos
Tecnología de los alimentos. Vol. I: Componentes de los alimentos y procesos

Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer...

Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2
Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2

Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar...

Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1
Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1

Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los aceites y...

Tecnología de computadores: técnicas analógicas y digitales
Tecnología de computadores: técnicas analógicas y digitales

Este libro pretende cubrir el vacío existente entre los libros de electrónica y los textos de prácticas convencionales. El planteamiento general seguido en cada capítulo ha sido el de ofrecer en primer lugar una exposición de fundamento teórico, para continuar con realizaciones prácticas. En estas últimas se presenta tanto una...

Técnicas instrumentales de análisis en Bioquímica
Técnicas instrumentales de análisis en Bioquímica

Dos son esencialmente los problemas que un texto universitario sobre Técnicas instrumentales de análisis en Bioquímica ha de resolver: la detección y cuantificación de compuestos biológicos, y su aislamiento y purificación. Dentro del primero, el empleo de isótopos radiactivos y el uso de técnicas espectroscópicas son de obligada...

Técnicas experimentales en síntesis orgánica (2.ª edición)
Técnicas experimentales en síntesis orgánica (2.ª edición)

Esta 2.ª edición corregida y ampliada recoge una descripción detallada de las técnicas necesarias para llevar a cabo cualquier proceso experimental en Química Orgánica. Los contenidos de los capítulos se tratan siempre desde un punto de vista práctico, tanto los aspectos más básicos del trabajo en el laboratorio,...

Técnicas espectroscópicas en química analítica. Volumen II
Técnicas espectroscópicas en química analítica. Volumen II

La estructura de esta obra es fiel a las diferentes metodologías de enseñanza-aprendizaje que caracterizan las nuevas titulaciones del Espacio Europeo de Educación Superior.    En este segundo volumen se han incluido dos bloques formativos. El primero aborda la espectroscopia de fotones atómica, con capítulos sobre...

Técnicas espectroscópicas en química analítica. Volumen I
Técnicas espectroscópicas en química analítica. Volumen I

La estructura de esta obra es fiel a las diferentes metodologías de enseñanza-aprendizaje que caracterizan las nuevas titulaciones del Espacio Europeo de Educación Superior.    Este primer volumen se ha estructurado en dos bloques fundamentales. El primero desarrolla los aspectos básicos de la espectroscopia analítica y el...

Técnicas de separación en Química analítica
Técnicas de separación en Química analítica

El número de textos diseñados para cursos universitarios de Técnicas de Separación es relativamente pequeño y todavía menor el que utiliza un enfoque analítico. En consecuencia, este texto pretende aportar materiales e ideas para Cursos de Técnicas de Separación en Química Analítica así como cursos de tipo más...

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