Cocina y restauración. Volumen I: Cocina

Manual de uso del sistema de regalo.

regalar el libro Recuerda que para poder regalar un libro primero debes comprarlo.
Una vez comprado podrás enviarlo como regalo a tu destinatario con un solo click.

Proceso de compra del libro digital

  • Registrate en nuestra web como cliente.
  • Proceda a comprar un libro digital a través de nuestra web y añádelo a tu carrito.
  • Realiza el pago del libro digital usando el método de pago requerido.

Regalar el libro digital

  • Ve a tu historico de pedidos.
  • Selecciona el pedido que has realizado ya o el pedido que desee que contenga libros digitales.
  • Haz click en el icono de regalo para enviarlo a la dirección de correo que desees. Recuerda que puedes enviarlo tantas veces como desee pero solo el último envío contará como válido a la hora de ser regalado.
  • Una vez enviado el regalo aparecerá un mensaje de estado indicando que está pendiente de aceptación.
  • Cuando el receptor acepte el regalo del libro digital el mensaje de estado cambiará a "Regalo Aceptado". El libro sigue apareciendo en su histórico de pedidos pero ya no estará disponible para su descarga.
Detalle del pedido

Acepta el regalo del libro digital

  • El receptor del regalo recibirá un correo electrónico con el detalle del libro que se le está regalando.
  • En dicho mensaje aparecerá un código de cupón y un enlace a nuestra web donde podrá incluirlo para poder canjear el regalo.
  • El unico requisito es que debe registrarse en nuestra web. Una vez registrado podrá aceptarlo y proceder a su descarga gratuita.

  • PAPEL
    28,00 €IVA incluido
  • EBOOK
    26,06 €IVA incluido
  • VISOR
    26,06 €IVA incluido

  • ÍNDICE

    Ver en PDF

Cocina y restauración. Volumen I: Cocina

  • ISBN: 9788490771761
  • ISBN Digital: 9788490776957
  • Páginas: 254
  • Fecha de publicación: 08/04/2016

La presente obra está estructurada en tres partes, cada una de ellas se corresponde con un módulo profesional específico de cocina de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración.
Los contenidos del libro ofrecen una visión inicial a los estudiantes de la profesión de cocinero, desde la terminología culinaria empleada, al conocimiento de las materias primas, sus características específicas, su presentación comercial, la buena gestión en materia de conservación, las preelaboraciones y la técnica culinaria base empleada en cada una de ellas. También se detallan los útiles, las herramientas, los espacios diseñados para la producción y los equipos asociados a cada espacio, dando una visión global del entorno de trabajo y la descripción de cada categoría profesional, desde el ayudante hasta el jefe de cocina.
Dirigido especialmente a los estudiantes de formación profesional básica en Cocina y Restauración de la familia profesional de Hostelería y turismo, puede ser empleado como texto de consulta para los profesionales noveles de cocina que necesitan tener una guía estructurada de conocimiento inicial.

En este volumen se desarrollan los siguientes modulos:

   • Técnicas elementales de preelaboración.
   • Procesos básicos de producción culinaria.
   • Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.

Carrito de la Compra (0 Libros)
El carrito está vacío
Subtotal: 0.00€