Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina

Manual de uso del sistema de regalo.

regalar el libro Recuerda que para poder regalar un libro primero debes comprarlo.
Una vez comprado podrás enviarlo como regalo a tu destinatario con un solo click.

Proceso de compra del libro digital

  • Registrate en nuestra web como cliente.
  • Proceda a comprar un libro digital a través de nuestra web y añádelo a tu carrito.
  • Realiza el pago del libro digital usando el método de pago requerido.

Regalar el libro digital

  • Ve a tu historico de pedidos.
  • Selecciona el pedido que has realizado ya o el pedido que desee que contenga libros digitales.
  • Haz click en el icono de regalo para enviarlo a la dirección de correo que desees. Recuerda que puedes enviarlo tantas veces como desee pero solo el último envío contará como válido a la hora de ser regalado.
  • Una vez enviado el regalo aparecerá un mensaje de estado indicando que está pendiente de aceptación.
  • Cuando el receptor acepte el regalo del libro digital el mensaje de estado cambiará a "Regalo Aceptado". El libro sigue apareciendo en su histórico de pedidos pero ya no estará disponible para su descarga.
Detalle del pedido

Acepta el regalo del libro digital

  • El receptor del regalo recibirá un correo electrónico con el detalle del libro que se le está regalando.
  • En dicho mensaje aparecerá un código de cupón y un enlace a nuestra web donde podrá incluirlo para poder canjear el regalo.
  • El unico requisito es que debe registrarse en nuestra web. Una vez registrado podrá aceptarlo y proceder a su descarga gratuita.

  • PAPEL
    34,00 €IVA incluido
  • EBOOK
    27,20 €IVA incluido
  • VISOR
    27,20 €IVA incluido

  • ÍNDICE

    Ver en PDF

Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina

  • ISBN: 9788490771365
  • ISBN Digital: 9788490776544
  • Páginas: 304
  • Fecha de publicación: 26/05/2015

Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los procesos de preelaboración de materias primas, caracterizando las técnicas de limpieza, corte y racionado necesarias en función de su posterior uso, zonas de producción, sistemas y métodos de envasado y conservación y control de consumos.

Los contenidos están tratados de forma práctica y directa para servir de guía al profesional, y más en concreto para el estudiante del módulo “Procesos de preelaboración y conservación en cocina”, cuyos objetivos son dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

 

Material web para los alumnos  (para descargar pulse aquí)

Carrito de la Compra (0 Libros)
El carrito está vacío
Subtotal: 0.00€