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Procesos integrados en la industria alimentaria

  • papel
    27,00 €

    IVA incluido

  • ebook
    21,60 €

    IVA incluido

  • VISOR
    21,60 €

    IVA incluido
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Este libro proporciona al estudiante del ciclo formativo de grado superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria un compendio de conocimientos y ejercicios prácticos habituales en la conducción de los procesos productivos de la industria de los derivados lácteos, los vegetales, los productos cárnicos y...

Tratamientos de transformación y conservación

  • papel
    25,50 €

    IVA incluido

  • ebook
    20,40 €

    IVA incluido

  • VISOR
    20,40 €

    IVA incluido
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Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas...