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La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. Los nuevos alimentos de hoy también deben cumplir con las exigencias de...
En este libro las autoras plasman su experiencia docente y profesional mediante contenidos accesibles para el alumno, que le permitan alcanzar los objetivos del módulo de Exploración de la Cavidad Oral del ciclo formativo de grado superior de Técnico en Higiene Bucodental. La...
Esta obra recoge los elementos esenciales de la formación en protección radiológica para profesionales y estudiantes de diagnóstico por imagen, medicina nuclear y radioterapia. Para facilitar la comprensión, los contenidos se estructuran en ocho capítulos que recogen aspectos esenciales de la radiación y...
El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también a los confiteros, heladeros, chocolateros, turroneros, etc. En este libro, se proporcionan...
Este libro, dirigido especialmente a los alumnos del módulo Estructura del Mercado Turístico, así como a cualquier persona interesada en este sector, realiza un dinámico recorrido por los diferentes aspectos que se deben tener en cuenta para comprender el comportamiento de este mercado tan importante en nuestra...
Esta obra es una herramienta para entender y llevar a cabo de forma adecuada la importante labor de informar a los jóvenes. Se tratan todos los contenidos del módulo Información Juvenil desde un punto de vista teórico-práctico, con constantes referencias a las herramientas que serán útiles a...
La profesión del educador infantil tiene tanto de técnico (saber hacer aplicado) como de vocacional (poder y querer hacer). En esta obra se explica cuál ha de ser la intervención de los profesionales de la educación infantil en el desarrollo del lenguaje; de las expresiones corporal, plástica,...
Este libro aborda la historia de la presencia española en el norte de África durante los siglos modernos con el propósito de realizar una síntesis integral sobre la cuestión para dar a conocer los caracteres de la aventura expansiva de la monarquía hispánica, que fue coetánea a...
Esta obra pretende acercar al lector a la realidad de los países árabes tras el proceso que se inició en 2011 y que hoy, a pesar de numerosos contratiempos, sigue vigente. Se analizan de forma detallada las causas y el devenir de aquellos levantamientos, con especial atención...
Siendo el proceso cultural más transformador de la Historia, muchos de los grandes principios del Humanismo renacentista siguen presentes hoy en la llamada civilización occidental. Sin embargo, el inmenso legado de los clásicos del Renacimiento solo es valorado en su justa medida por un reducido número de...