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Este libro analiza la formación de mercados globales en los siglos XVI y XVII. A partir de 1492 se inicia una etapa de profunda interrelación entre espacios muy alejados entre sí, siendo el intercambio de bienes y servicios uno de los campos en los que mejor se manifiesta...
Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los alimentos. Se divide en tres partes, una inicial de conceptos básicos, la segunda de análisis físicos y químicos y la tercera relativa al análisis instrumental. De esta forma, el...
Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de análisis más habituales en los diferentes tipos de industrias alimentarias, a la hora de realizar los controles de calidad tanto de materias primas como de productos elaborados o semielaborados. El objetivo de...
Este texto explica todas las operaciones, desde las más básicas hasta las de nivel medio-avanzado, que podemos llevar a cabo con diversas aplicaciones ofimáticas. Se centra en el estudio de Microsoft Office, el paquete ofimático más completo y actualizado en el momento de la publicación de este...
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La venta de servicios turísticos en agencias de viajes y otras unidades de distribución requiere de una serie de acciones para su desarrollo, tanto en sus programas de marketing como con la satisfacción del cliente. El objetivo fundamental de este libro es dotar de herramientas a...
El concepto de persona es un concepto moral básico, por el que el hombre tiene dignidad y no precio. En dicho concepto encontraron los derechos humanos un firme fundamento. Sin embargo, desde hace unos decenios se ha visto problematizado, desde la perspectiva de las neurociencias y de la...
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