El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (2.º edició revisada i actualitzada)

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El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (2.º edició revisada i actualitzada)

  • ISBN: 9788490773307
  • ISBN Digital: 9788491719137
  • Páginas: 190
  • Fecha de publicación: 06/05/2016
Disponible en las siguientes colecciones:

L’obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi.
Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i s’adapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta d’una obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.
 

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