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presupuesto para instituciones y centros educativos
presupuesto para instituciones y centros educativos

Síntesis ofrece a los centros de formación y al profesorado la posibilidad de adquirir packs de libros y enlaces a E-books pudiendo solicitar un presupuesto a medida según sus necesidades.

IMPORTANTE: los precios de packs de libros y enlaces para centros educativos se comunican a través de un presupuesto.

Se puede solicitar ese presupuesto rellenando un formulario de solicitud con los títulos de los libros que desea le sean presupuestados (el número de copias que desea recibir y los datos del centro formativo).

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Turismo

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Patrimonio cultural
Patrimonio cultural

El patrimonio cultural constituye parte de la diferencia que el turista busca como rasgo distintivo entre los pueblos. Este libro está dirigido a estudiantes y futuros profesionales del ámbito turístico, así como a todas aquellas personas interesadas en descubrir el rico patrimonio cultural del territorio español. La obra...

Gestión de banquetes
Gestión de banquetes

La gestión de banquetes es una labor en la que intervienen muchos asuntos que se deben resolver a diario. Se trata de un sector en continua evolución en el que se introducen nuevas tecnologías, se renuevan modas y las formas de organización cambian. El libro Gestión de Banquetes...

Nutrición y dietética
Nutrición y dietética

Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando...

Procesos de cocina
Procesos de cocina

El manual Procesos de cocina aborda con enorme claridad expositiva los conocimientos básicos que todo estudiante de ciclos formativos necesita conocer en el terreno de la restauración. Así, se estudian desde la maquinaria, equipos y utensilios necesarios para la producción culinaria hasta la gestión del economato, las técnicas...

Gestión integral de playas
Gestión integral de playas

Una de las aportaciones más valiosas de este libro y que sin duda permitirá la adaptación de las playas a los nuevos requerimientos del mercado turístico es la de implantar un sistema de gestión de calidad en este espacio. En una nueva filosofía de gestión de playas, la...

Información turística en destino
Información turística en destino

En los últimos años el crecimiento del turismo y la demanda de servicios de información turística local, comunitaria y nacional han hecho aumentar el número de centros de información turística. Éstos tienen como principal objetivo gestionar todos los servicios relacionados con atención, orientación y asesoramiento de los visitantes...

Elaboraciones y productos culinarios
Elaboraciones y productos culinarios

Este libro presenta un análisis de las distintas elaboraciones culinarias y describe sus procesos de ejecución. Asimismo, en sus unidades didácticas se exponen las pautas, los ejemplos y las tendencias fundamentales para la preparación y presentación de diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa....

Preelaboración y conservación de alimentos
Preelaboración y conservación de alimentos

El presente libro contiene los conocimientos requeridos en el ámbito de la restauración para desarrollar las actividades necesarias en la manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos. Se detellan tanto los medios de producción maquinaria, equipos y utensilios como las medidas de seguridad y prevención...

Técnicas culinarias
Técnicas culinarias

Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias que presenta este libro. Las dos partes que lo componen responden a la necesidad tanto de alumnos como de profesores de integrar teoría y...

Contabilidad Analítica. Edición adaptada al nuevo Plan General de Contabilidad
Contabilidad Analítica. Edición adaptada al nuevo Plan General de Contabilidad

Este manual ofrece una introducción en profundidad a las técnicas, conceptos y métodos de la Contabilidad Analítica. El alumno aprenderá a aplicar los conocimientos teóricos de esta materia al sector donde más tarde va a ejercer su actividad profesional, esto es, hoteles y agencias de viajes.

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