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Síntesis ofrece a los centros de formación y al profesorado la posibilidad de adquirir packs de libros y enlaces a E-books pudiendo solicitar un presupuesto a medida según sus necesidades.
IMPORTANTE: los precios de packs de libros y enlaces para centros educativos se comunican a través de un presupuesto.
Se puede solicitar ese presupuesto rellenando un formulario de solicitud con los títulos de los libros que desea le sean presupuestados (el número de copias que desea recibir y los datos del centro formativo).
Los nuevos libros adaptados a los ciclos son:
FAMILIA DE HOSTELERÍA Y TURISMO
Ciclo de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración:
• Control del aprovisionamiento de materias primas
• Gastronomía y nutrición
• Gestión administrativa y comercial en restauración
• Sumillería
• Procesos de servicios en bar-cafetería
• Procesos de servicio en restaurante
• Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
• Gestón de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
• Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària
• Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina:
• Control del aprovisionamiento de materias primas
• Gastronomía y nutrición
• Gestión administrativa y comercial en restauración
• Procesos de preelaboración y conservación en cocina
• Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
• Procesos de elaboración culinaria
• Gestión de la producción en cocina
• Gestón de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
• Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària
• Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuina
• Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico Superior en Guía, Información y Asistencia Turística:
• Estructura general del mercado turístico
• Protocolo y relaciones públicas
• Marketing turístico
• Destinos turísticos
• Procesos de guía y asistencia turística
• Diseño de productos turísticos
• Recursos turísticos
• Servicios de información turística
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos:
• Estructura general del mercado turístico
• Protocolo y relaciones públicas
• Marketing turístico
• Destinos turísticos
• Recursos turísticos
• Gestión de productos turísticos
• Venta de servicios turísticos
• Dirección de entidades de intermediación turística
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos:
• Estructura general del mercado turístico
• Protocolo y relaciones públicas
• Marketing turístico
• Dirección de alojamientos turísticos
• Comercialización de eventos
• Recepción y reservas
• Gestión del departamento de pisos
• Recursos humanos en el alojamiento
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico en Cocina y Gastronomía:
• Procesos básicos de pastelería y repostería
• Ofertas gastronómicas
• Técnicas culinarias
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
• Preelaboración y conservación de alimentos
• Productos culinarios
• Postres en restauración
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico en Servicios y Restauración:
• Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales
• Operacions bàsiques i servei de restaurant i esdeveniments especials
• Operaciones básicas en bar y cafetería
• Servicios en restaurante y eventos especiales
• Servicios en bar-cafetería
• Ofertas gastronómicas
• El vino y su servicio
• Técnicas de comunicación en restauración
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
• Empresa e iniciativa emprendedora
Título Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería:
• Alojamiento y lavandería. Volumen I: Alojamiento y catering
I. Puesta a punto de habitaciones
II. Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering
III. Atención al cliente
• Alojamiento y lavandería. Volumen II: Lavandería
I. Materiales y productos textiles
II. Lavado y secado de ropa
III. Planchado y embolsado de ropa
III. Lavandería y mantenimiento de lencería en el alojamiento
• Alojamiento y lavandería. Cuaderno de Trabajo
Título Profesional Básico en Cocina y Restauración:
• Cocina y restauración. Volumen I: Cocina
I. Técnicas elementales de preelaboración
II. Procesos básicos de producción culinaria
III. Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación
• Cocina y restauración. Volumen II: Servicio
I. Atención al cliente
II. Técnicas elementales de servicio
III. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas
IV. Preparación y montaje de colectividades y catering
• Cocina y restauración. Cuaderno de Trabajo
FAMILIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Ciclo de Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria:
• Organización de la producción alimentaria
• Gestión de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria
• Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso
• Control microbiológico y sensorial de los alimentos
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico Superior en Vitivinicultura:
• Gestión de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería:
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
• Procesos básicos de pastelería y repostería
• Elaboraciones de panadería y bollería
• Postres en restauración
• Productos de obrador
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico en Aceites de Oliva y Vinos:
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
• Empresa e iniciativa emprendedora
Ciclo de Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios:
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
• Materias primas en la industria alimentaria
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
• Empresa e iniciativa emprendedora
Puede descargarse aquí el índice de contenidos de los títulos que le interesen. Si desea información adicional, contacte con nuestro departamento comercial a través del correo electrónico comercial@sintesis.com o en el teléfono 915932098.