Francisca Hernández Rodríguez
Es experta en Nutrición y Seguridad Alimentaria con más de 20 años de trayectoria profesional. Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria por la Universidad de la Rioja y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la UCAM de Murcia, Francisca combina su sólida formación académica con una amplia experiencia práctica en el ámbito clínico, docente y divulgativo.
Su compromiso con la salud y el bienestar la ha llevado a especializarse en diversas áreas de la nutrición, incluyendo nutrición infantil, geriatría, obesidad y nutrición deportiva. Además, cuenta con un máster a título propio en Cocina para Vegetarianos, lo que demuestra su interés por abarcar todas las vertientes de la alimentación saludable.
Francisca es una apasionada de la seguridad alimentaria y la legislación que la regula, convencida de que un control riguroso es fundamental para proteger la salud de las personas. Su interés en este campo la llevó a realizar un TFM sobresaliente (calificación de 10) sobre el desarrollo de un envase inteligente para prevenir la migración de microplásticos al agua.
Como divulgadora, Francisca ha colaborado con diversos medios de comunicación, incluyendo el canal de televisión murciano y el periódico La Verdad de Murcia, y ha escrito artículos para la Revista El Mueble. Es autora del libro "Vivir la Dieta en Blanco" (Editorial Obelisco), donde ofrece consejos prácticos para adoptar hábitos de vida saludables.
En el ámbito docente, Francisca ha impartido clases a alumnos graduados en Nutrición, preparándolos para las primeras oposiciones nacionales para dietistas-nutricionistas en el ámbito público. Ha sido galardonada con el premio a la innovación de la Real Academia de Nutrición por su receta "El Despertar de los Garbanzos". Ha preparado los temarios e imparte clases de preparación de oposiciones de dietistas nutricionistas en Valencia y Cataluña.
Su objetivo es claro: transmitir su pasión por la nutrición y la seguridad alimentaria, empoderando a las personas para que tomen decisiones informadas y construyan una vida más saludable. “Aspiramos a un futuro donde, como decía Hipócrates, el alimento sea nuestra única medicina, evitando así que ningún bocado nos haga precisarla.” Francisca Hernández Rodríguez.
